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2011.03.24

島人参ジャム

島人参ジャム

B級商品を有効活用

2011.03.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1瓶分

島人参 100g
りんご 100g
粉末黒糖 100g
シークヮーサージュース 小2

作り方

島人参とりんごはそれぞれ皮を剥いてすりおろし、粉末黒糖を加えて鍋に混ぜ合わせる。
(1)を火にかけ、沸騰したら弱火にし、木べらで 混ぜながら柔らかくなるまで煮る。
シークヮーサージュースを加え、水分が無くなるまで煮る。
冷めたら瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・人参の水分が少ないので、弱火で煮込む。

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