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2014.05.13

シイラのトマトソース添え

シイラのトマトソース添え

さわやか酸味トマトと淡白シイラが相性抜群

2014.05.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シイラ 4枚
塩、こしょう 少々
ワイン 大1
小麦粉 適量
オリーブオイル 中1
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
赤ピーマン 1個
トマト缶 1/2缶(200g)
とりがらスープの素 中1/2

作り方

1手順1

シイラをワインにつけておく。

2手順2

1に塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし、オリーブオイル中1を熱したフライパンで両面を焼く。

3手順3

玉ねぎ、にんじん、赤ピーマンをみじん切りにして炒める。

4手順4

3にトマト缶ととりがらスープの素を加え煮込む。

5手順5

最後に、シイラの上に4をかけて出来上がり。

お料理のポイント

シイラの生臭みをワインにつけることで臭みがなくなります。

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