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2012.08.15

オクラの豚バラロール

オクラの豚バラロール

豆板醤を使った香り高いピリ辛ソース

2012.08.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚バラ肉スライス 8枚
オクラ 8本
大葉 8枚
サンチェ 8枚
白ねぎ 1本 1本
トマト 1/2個
お好みのサラダ野菜 お好みで
■A
塩 ・ 胡椒 ・片栗粉 各少々
■炒めタレ
醤油 8cc
砂糖 5g
黒酢 8cc
8cc
水溶き片栗粉 少々
ニンニク 少々
生姜 少々
豆板醤 少々

作り方

白ねぎを千切りにして水にさらしておく。しばらくしたらざるにあげて水をきっておく。
オクラを塩もみして水洗いする 。
豚バラ肉を広げてAを順番にふる。オクラに大葉を巻いて豚バラを端から豚巻いていく。
熱した鍋に油をいれ、ニンニク、生姜、豆板醤を炒め、香りが出たら豚バラを入れて巻く。肉に火が通ったら炒めタレを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて皿に取り出す。
サンチェに水を切った白ねぎとお好みのサラダを乗せ、炒めたオクラを巻いてトマトをカットして添えたら出来上がり。

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