きのこのマリネ

しいたけは薄切り、エリンギは半分の長さにし4つに切る。しめじ、ブナピー、まいたけは食べやすい大きさに分けておく。万能ねぎは小口切りにし、レモンはスライスして1/4に切っておく。

きのこはさっとゆで、ざるにあげて水けを切り、「カンタン いろいろ使えま酢™」に20～30分漬け込む。

器に漬け込んだきのこと万能ねぎ、レモンを盛り付ける。