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2012.08.01

ゴーヤチャーハン

ゴーヤチャーハン

ゴーヤをニンニク醤油でつけてチャーハンに

2012.08.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ 1/2本
1個
豚肉 50g
白ネギ 1/4本分
ニンニクみじん切り 1かけ分
しょうがみじん切り 1/2かけ分
醤油 適量
ニンニク 1/2かけ分
塩、黒こしょう 適量
適量

作り方

1ゴーヤをニンニク醤油につける

ゴーヤを縦半分にきり、5mmの薄切りにして、ニンニク1/2かけ分の薄切りと、しょうゆ大さじ1~2につけておく

2他の材料の準備をする

ニンニク、しょうが、ネギはみじん切り、豚の薄切り肉は一口サイズに切る

3炒める

フライパンに油とニンニク、ショウガを入れて火をつける。あったまったら、ネギ、そして肉を入れて塩を振って炒める。肉の色が変わったらにんにくしょうゆからゴーヤをひきあげて、フライパンに入れて炒める

4炒めたものを横によける

炒めたものを横によけておく

5ご飯と卵を炒める

フライパンを拭いて、新しい油を入れ、あったまったらほぐした卵を入れ、その卵をめがけてご飯をすぐに入れる。よく混ぜながら炒める。

6調味する

ご飯炒めに塩をふって、よく混ぜ、先ほどの肉とゴーヤを戻す。塩、黒こしょう、しょうゆで好みに合わせて味をつける。

お料理のポイント

ゴーヤを先にニンニク醤油につけておくことにより、苦味が和らぎ、むしろコクが出ます。子供にも人気メニューです。

コメント

炒め方の順番が分かりやすくて
とっても助かりますっ \(・∀・)ノ
薬味が効いて、見ているだけでも食欲をそそりますね~。

息子の大好きなチャーハン!これなら絶対がつがつ食べてくれそうww

ゴーヤを先ににんにく醤油に漬けるんですね!

それだけでもおいしそうです。

作ってみま~す!

ゴーヤーにニンニク醤油、スタミナがつきそうですね!!
黄金色のチャーハンが、美味しそうー☆

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