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2020.10.31

冬瓜とささみのやさしいお粥

冬瓜とささみのやさしいお粥

2020.10.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6人分

冬瓜 500g
ささみ 300g
白飯 400g
1リットル
鶏ガラだし 10g
あれば、しいたけパウダー 少々
ごま油 大さじ2
シークヮーサーの皮 4〜6個
薬味としてねぎ、よもぎ、島らっきょう 適量

作り方

11

冬瓜の皮をむいて種を取り1センチ角にきる。

22

なべに白飯、冬瓜、水、ささみを入れ、火にかける。

33

沸騰してささみに火が通ったら、ささみだけ取り出す。ささみはほぐしておく。

44

冬瓜が柔らかくなったらささみを鍋に入れ戻す。

55.味付け

塩と鶏ガラだしで味を整える。あれば、しいたけパウダーを入れる。

66仕上げ

仕上げにごま油を回し入れる。 お茶碗に盛り付けたあと、シークヮーサーの皮を刻んだもをのせる。

お料理のポイント

水からささみと冬瓜を煮て、やさしい風味を出す。
最後のシークヮーサーでやさしさの中に爽やかさを出す。

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おきレシ33号掲載レシピ