ゴーヤのチーズチヂミ

ゴーヤはワタを取り、半分にカットして塩を振って軽く洗います。スライスしてフライパンに並べます。

ボウルに、小麦粉、卵を入れてかき混ぜます。とろけるチーズはちぎって一緒に混ぜ合わせます。粉チーズとブラックペパー、塩も加えて良くかき混ぜます。

フライパンに並べたゴーヤの上からオリーブオイルを回しかけて、生地を全体にまんべんなく流し込みます。両面香ばしく焼き色が付いたら出来上がりです。あとはお好みの大きさにカットしてください!