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2014.05.14

シイラのクリーム煮

シイラのクリーム煮

これなら、魚嫌いのお子さんもOK!

2014.05.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8人分

シイラ切り身 240g
ベーコン 50g
じゃがいも 2個
白菜 1/4個
人参 1本
ブロッコリー 1/4株
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ3
バター 50g
白ワイン 50cc
生クリーム 50cc
4カップ
チキンコンソメ 2個
少々
白こしょう 少々

作り方

1手順1

シイラは水洗いしじゃがいも、ブロッコリーは一口大に切り、人参は薄めのいちょう切り、玉ねぎはくし切りにする。

2手順2

フライパンにバターを熱し、小麦粉を入れなめらかになるまで弱火で炒める(ルーをつくる)。

3手順3

鍋にサラダ油を入れ、1のブロッコリー以外を炒め、白ワインを入れる。

4手順4

3にチキンコンソメと水(ブイヨン)を入れ、10分煮込みブロッコリーを入れさらに5分煮込む。

5手順5

野菜がやわらかくなったら、牛乳を入れ、煮立ったら火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。

お料理のポイント

時間がないときは、市販のシチュールーを使うのも良いです。失敗しません!
生クリームがなければ、牛乳でも代用可能です。

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