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2012.07.21

ケーキみたいなゴーヤ・トルティージャ♪

ケーキみたいなゴーヤ・トルティージャ♪

ゴーヤとツナのスペイン風のオムレツです!

2012.07.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6人分

ゴーヤ 1/2本
玉葱 1/2個
マッシュルーム 4個
ツナ缶 1缶
ニンニク 1片
プチトマト 3個
イタリアンパセリ 適量
■塩コショウ等
適量
コショウ 適量
白ワイン(日本酒でも可) 大匙2
オリーブオイル 大匙3
トマトケチャップ 適量

作り方

1野菜を切ります!

ニンニクはみじん切り。ゴーヤは半分に割り綿と種を取って薄く切り水にさらしておきます。 マッシュルーム・玉ねぎも薄切りします。

2具材を炒めます

フライパンにオリーブオイル大匙1を入れニンニクを入れて熱し、焦がさないように炒めます。 香りが出てきたら玉ねぎ・塩ひとつまみ・コショウ少々を入れてしんなりするまで炒めます。

3具材を炒めます2

玉ねぎがしんなりしてきたら、ゴーヤ・マッシュルームを加えて軽く炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めます。そのまま荒熱をとります。

4溶き卵と混ぜます

ボールに玉子・塩ひとつまみを入れてかき混ぜます。油をきったツナ・③を加えて混ぜます。

5焼きますよー

17~18センチのフライパンにオリーブオイル大匙2を入れ熱し、④を流し入れます。縁が固まってきたら、火を弱火にし蓋をしめてじっくり蒸し焼きにします。

6焼きますよー2

表面が白くなってきたら、大きなお皿をフライパンに被せてお皿に取りだします。 焼いていない面を下にしてフライパンに戻して再び焼き、中まで火が通ったら出来上がりです!!回しながら焼くと綺麗に仕上がります

7盛り付けと断面図

盛り付けは、6等分してクリームのようにケチャップを絞り、半分に切ったプチトマト・イタリアンパセリを飾ります。

お料理のポイント

トルティージャは、スペインのオムレツ!
たっぷりのゴーヤにツナの加えて、お子さまも好んで食べて貰えそうなゴーヤ料理を目指してみました。
お店で、大き目のブラウンマッシュを見つけたので使いましたが、シイタケやしめじでも美味しいです~
苦味は少なく盛り付けも可愛くショートケーキ風に♪

コメント

ホントにケーキみたいで可愛いですね~
大勢で集まる時に作ってみたいです。

先日、客人が来たときにトルティージャを振る舞いましたが、このレシピがあれば良かったのに!

裏返す焼き方、
一回、お皿に出したら失敗しませんね~!
とっても、勉強になります☆
ありがとうございます。
具だくさんオムレツ、大満足の一品ですね v(。´ー`。)v

hachiさん
コメントありがとうございます!
裏返す時に割れちゃうと悲しくなってしまうから、これだと安心ですよね(*^^*)

えいちょんさん
コメントありがとうございます!
わ~(>_<) もっと早くレシピをUPすれば・・・なんて(^^ゞ
嬉いお言葉ありがとうございます♪

ペリーコロさん
持ち寄りパーティー等に持って行けたら面白いかな~とこんな盛り付けにしてみました(^^ゞ
もし、機会がありましたら作ってみてくださいね♪

スペインへ行った時トルティージャを食べて大好きになったので思わず…!
スペインと沖縄のコラボ素敵ですね(*^v^*)★美味しそうです!

はじめまして!じょーとーを頂きありがとうございました♪
スペインに行かれたことがあるんですね(*^^*)本場の味とは比べ物にならないかもしれませんが、トルティージャでしたらゴーヤが苦手な方も食べられるかな~と思い作ってみました(^^ゞ

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