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2012.06.18

麻婆茄子

麻婆茄子

ごはんにぴったり!大満足の一品

2012.06.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

茄子 中5個(約350g)
にんじん 小1/2本(約30g)
ピーマン 中2個(約60g)
長ねぎ 中1/2本(約30g)
麻婆茄子の素 1袋

作り方

1下ごしらえ

茄子は炒める直前にヘタを取って縦6~8つ切りにします。

2下ごしらえ

にんじんは薄いたんざく切り、ピーマンは縦8つ切り、長ねぎは斜め切りにします。 ※長茄子で作られる場合は、3個を縦半分に切り、長めの乱切りにします。
よく熱したフライパンに油大さじ4(テフロン鍋の場合は大さじ3)を入れ、強火で茄子、にんじん、ピーマン、長ねぎの順に炒めます。
野菜に火が通ったら、いったん火を止め、本品(ソース1袋)を加えまんべんなく絡めます。
再度火をつけ、ソースが温まる程度に炒め合わせて出来上がりです。

お料理のポイント

茄子と油は相性がいいので、茄子に油が染みるまでちゃんと炒めてくださいね。

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