ほうれん草と鮭のクリームパスタ

ほうれん草は、洗って3㎝幅に切る。 鮭は、一口大に切る。 玉ねぎは、薄くスライスしにんにくは、みじん切りにする。

冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎが、しんなりしたら鮭を入れて両面焼いたら白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。

パスタをたっぷりの塩で入れたお湯で表示とおりの時間ゆでる。

②に豆乳とコンソメを入れてぐつぐつしたらほうれん草を入れ、ほうれん草がしんなりしたら生クリームを入れる。

③にゆでたパスタを入れて水分が少ないようだったら茹で汁で調整し最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり。