ほうれん草ともずくの雑炊

ほうれん草は、綺麗に洗ったら3㎝幅に切る。 もずくは、塩抜きして綺麗に洗って食べやすく切っておく。 ごはんは、水で洗ってぬめりを取っておく。

鍋に油を入れてしょうが、ねぎを炒め香りが出たら鶏ひき肉も入れてしっかりと炒める。 続いて水と鶏がらスープの素を入れて強火にし沸騰したらアクを取る。

②の中にもずくとご飯をいれてグツグツしたらほうれん草も入れほうれん草がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調えて、割りほぐした卵を流し入れたら出来上がり。