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2011.12.31

県産ブロッコリーとベビーホタテの炒め物

県産ブロッコリーとベビーホタテの炒め物

お酒の肴やおもてなしでも喜ばれる1品です

2011.12.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人

沖縄県産 ブロッコリー 1株
ベビーホタテ 1パック
ニンニク 1片
しょうが 1片
ごま油 適宜
お好みでパプリカ 1/2個
■A
鶏ガラスープ(市販の鶏がらスープをお湯で溶いたもの) 2/3カップ
醤油 小さじ2
大さじ1
塩・コショウ 適宜
水溶き片栗粉(とろみ付け用) 適量

作り方

1下ごしらえ

Aを混ぜ合わせておく。 ブロッコリーは、水洗いし丸ごとお皿に乗せ大さじ3に水をふる。軽くラップをかけレンジで4分程加熱し荒熱が取れたら小房に切る。 ニンニク・しょうがは、みじん切りにする。
フライパンにごま油をたらし生姜・ニンニクを炒め、香りが立ったらベビーホタテを入れ炒める。 ホタテに火が通ったらAとブロッコリーを加えて煮からめお皿に盛れば出来上がり!!

コメント

気温が下がるこの時期が「沖縄県産ブロッコリー」のおいしい季節です。
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で栄養満点のブロッコリーを是非調理してみて下さい。1月から3月には、スーパーの店頭にもよく並んでいますよ(^^♪

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