| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５人前）
| 鶏肉(もも肉又は、胸肉) | 280g |
|---|---|
| ゴーヤー(ワタをとったもの) | 160g |
| たまねぎ | 100g |
| 人参 | 60g |
| ■つけ込みダレ | |
| みりん | 大さじ1杯半 |
| 料理酒 | 大さじ1杯半 |
| 醤油 | 大さじ1杯半 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 顆粒だし | 4g |
| ショウガ | 好みで |
| ■焼き油 | |
| サラダ油 | 小さじ1～3杯 |
作り方
1つけ込みダレに肉を漬ける
鶏肉を食べやすい大きさにカットする。
つけ込みダレを作り、鶏肉を入れ軽く揉む。
2野菜をカットする
ゴーヤーは写真左の様に3.5㎝程度に切った後拍子切り切りにする。人参は短冊切りする。玉葱はせん切りする。
いつものチャンプルーは写真右のようにアーチ型ですよね。
今回は切り方注意です!!
3前日の準備はここまで!
野菜を手順1のつけ込みダレの袋に入れて混ぜ合わせ空気を抜いて冷蔵庫で保存します。
4フライパンで炒め煮る
炒め油小さじ1～3をフライパンにひいて、昨晩つけ込んだ手順3を炒める。
鶏肉に完全に火が通り煮汁がある程度なくなるまで炒め煮にしたら完成です。
お料理のポイント
ゴーヤーの切り方が重要です
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
一つ一つ、写真付きですっごく分かりやすいですっ。
そして、すごく美味しそー。
hachiさんへ
コメントありがとうございます。
ゴーヤーの美味しいお手頃な価格で
購入できる季節になりましたら
是非、一度お試しくださいね。
メチャメチャ簡単にできます。
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