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2011.09.14

沖縄ソーセージの野菜カレー

沖縄ソーセージの野菜カレー

冷蔵庫にある野菜で作れます♪

2011.09.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4〜5人

沖縄豚肉ソーセージ 200g
キャベツ 400g
玉ねぎ 150g
にんじん 60g
ピーマン 2個
にんにく 1片
生姜 1片
カレー粉 小さじ2
■A
┌水 600cc
└コンソメ 1個
カレールウ 4粒(約70g)
■B
┌ケチャップ 大さじ4
└醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ3
ごはん 4〜5皿

作り方

ソーセージは斜め切りにする。玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。キャベツは1cm幅の千切りにする。にんじんとピーマンは細切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ソーセージをこんがり焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
2の鍋にサラダ油大さじ2を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
にんじん、キャベツ、ピーマンを順に加え、しんなり火が通ったらカレー粉をふり入れ全体に絡め、Aを加え煮立てる。
煮立ったらいったん火を止めカレールウを加え溶かし、再び火にかけBで調味し、とろりとしたら出来上がり。

お料理のポイント

身近な材料でできます!香ばしく焼いたソーセージといっしょに食べると美味しい♪

コメント

これは美味そうですね。
子供も大変喜びそうですね。
ochikeronさんのプロファイルを見たんですけど、
海外にいるんでしょうか。
もしそうなら沖縄食材恋しくならないですか?
海外で沖縄食材が買える場所を紹介できたらいいのですが、今後を期待しましょう!

具沢山でとても美味しそうですね~!
カレー大好きなので、今度作ってみます!!

すぐ作れそうでいいですね~!

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