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- ぶりのシークヮーサー焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ぶり切り身 | 2枚 |
|---|---|
| シークヮーサー | 1個 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
1ぶりをタレに漬け込む
バットに醤油、酒、みりん、シークヮーサーの絞り汁、おろし金で摩り下ろした皮を入れタレを作る。ぶりは水気があればキッチンペーパーで拭き取り、時々表裏を返しながらタレに30分ほど浸ける。
2焼く
魚焼きグリルにぶりを乗せ、中火でこんがりするまで10分ほど焼く。途中で表裏を返し、余った漬けダレを刷毛で塗りながら焼きあげる。
お料理のポイント
通常は柚子を使う柚庵焼きですが、沖縄名産シークヮーサーを使ってみました！
爽やかな風味で、脂の乗ったぶりがサッパリと食べられます♪
フライパンで焼き、タレを一緒に煮詰めると味がしっかりと染み込みます。
食材データベース（外部リンク）
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