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- ゴーヤのBIGりかき揚げゆかりマース添え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | 80g |
|---|---|
| ポーク | 30g |
| 島らっきょう | 30g |
| 人参 | 20g |
| 小麦粉 | 少々 |
| 水溶き天ぷら粉 | 適量 |
| ■ゆかりマース | |
| 島マース | 適量 |
| 赤しそ(ゆかり) | 適量 |
作り方
1かき揚げのタネを作る
カットしたゴーヤ、ポーク、島らっきょう、人参の全てを混ぜ合わせ、小麦粉をまぶして水溶き天ぷら粉を適量入れ混ぜ合わせる
2ゆかりマースを作る
フライパンで島マースを乾煎りし、サラサラになるまで水分を飛ばす、マースが冷めたらゆかりを適量加え混ぜ合わせる
3かき揚げ用型を作る
空き缶(ソースなどの1号缶)を両面開けて筒状にする。
4タネを型に入れ揚げる
筒状にした空き缶を170℃の油に浮かべ、その中にかき揚げの材料を入れあげる
5型からはずし両面とも揚げる
しばらくしたら型から外して裏返し、両面キレイに揚げる
6器に盛り付けゆかりマースを添える
よく油を切り、器にゆかりマースとともに盛り付ける。 丸くて大きなかき揚げ完成!
お料理のポイント
大きなかき揚げにきっとびっくりするはず！
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まーさんレポート
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コメント
なるほどっ。空き缶を利用するのですね φ(・ω・。)
フォークとナイフとの対比がっ (◎0◎)
本当に大きいですね～。
ゆかりマースも、とっても美味しそうですっ。
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