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- もずくとゴーヤー綿の天ぷら
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人分）
| 生もずく | 150g |
|---|---|
| ゴーヤー(綿) | 2本分 |
| 人参 | 50g |
| よもぎ | 適量 |
| 桜エビ | 適量 |
| ■衣 | |
| 長芋 | 80g |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ4～5 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
スヌイはざるに入れたままよく洗って水気をとり、食べやすい長さに切る。人参は3㎝長さの細めの千切りよもぎも細く切る。
ゴーヤーは縦半分に切りスプーンで綿を大きめに取り除き種を取り出してく。
ボウルに小麦粉・卵・すり卸した長芋・冷水・塩を入れて混ぜ、濃いめの衣を作る。
(3)に全ての具材を混ぜ合わせる揚げ油180度に熱し手に油を塗りひと口大ずつにまとめて揚げる。
お料理のポイント
油に入れる前に親指で真ん中を押し平にすると均等に揚がります
※レシピ提供：ヨンナーフード（嘉陽かずみ）
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