鶏肉のトマトクリームシチュー

鶏肉、野菜は一口大に切る。 ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。

鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼き、肉の色が変わったらブロッコリー以外の野菜を入れてさっと炒め、水700㏄を加える。 沸騰したらフタをして具材に火が通るまで弱火で10～15分煮る。

ルウを加えて溶かし、牛乳、トマトソースを加えて更に5分ほど煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。 ブロッコリーを飾る。