調理時間: | |
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カロリー: | 350 Kcal |
■ピザ生地 | |
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強力粉 | 250cc |
ドライイーストタイプの天然酵母 | 2.5グラム |
シママース | ひとつまみ |
粉黒糖 | 小さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ2/3 |
45度くらいのぬるま湯 | 80~90cc |
■トッピング | |
醤油麹 | 小さじ1 |
オリーブオイル | 小さじ2 |
マイタケ | 半株 |
泡盛 | 大さじ1 |
ドライおから | 大さじ1 |
トウガンの梅酢麹漬け | 100cc |
カンダバーの醤油麹漬け | 100cc |
トッピングする島野菜たちは非加熱の発酵食品ですので、酵母も酵素もたっぷり摂取できます。発酵食品たちのコクが、それだけでもチーズ風ですが、ドライおからと組み合わせることで、触感までチーズ風になります。簡単ですので、ぜひお試しください。
まーさんレポート
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