とうがんのだし巻き玉子

冬瓜は角切りにし、茹でてる。

割りほぐした卵に、だし汁・砂糖を加え混ぜる。

油をひいたフライパンに卵液を流し少し固まったところで、茹でた冬瓜を手前側に入れる。 手前からくるくる巻いたら、卵液を流し入れ火が通ったら巻く。 (これを繰り返し行う)

焼きあがったら、好みの大きさに切りる。