スーチカー・レタス・トマトのサンド

豚三枚肉は沖縄の海塩にまぶし、3日3晩冷蔵庫に入れる。水で洗い、4～5時間程 流水で塩抜きする。たっぷりのお湯で茹でる。1.5cm厚さに切りフライパンで脂を落としながら、表面をこんがりと焼く。

レタスはきれいに洗っておき、トマトは5mm厚さのスライス。新玉ねぎは薄くスライスして塩で軽くもんで、流水にさらす。

食パンはこんがりとトーストし、バターを塗ってレタスを敷く。スーチーカーに粒マスタードを 塗ってからレタスの上におく。

マヨネーズをかけてトマトスライス、玉ねぎスライスをまんべなく広げマヨネーズ、レタスをのせてからもう一枚のパンをかぶせる。

食べやすい任意の大きさに切り、皿に盛る。