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2011.07.08

とうがんのジャム

とうがんのジャム

りんご入りです。

2011.07.08
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カロリー: — Kcal

材料

とうがん 1.5kg
りんご 2個
砂糖 200g(お好みで調節して)
白ワイン 適宜(あれば)
レモン 1/2個
水溶き片栗粉 トロミ加減を見ながら

作り方

とうがんとりんごは皮をむきスライスする。
鍋に1.と水をひたひたに入れ強火にかける。
アクを取りながら中火で煮詰めていく。
煮崩れてきたら、レモン汁、砂糖を入れる
水溶き片栗粉でゆるめにトロミをつける。

お料理のポイント

冷えると硬くなっていくので、水溶き片栗粉は少なめにして下さい。

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