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2012.11.21

島南瓜のニョッキ島人参のクリームソース

島南瓜のニョッキ島人参のクリームソース

島カボチャを練り込んだニョッキ

2012.11.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

■島カボチャのニョッキ
島カボチャ 1ケ
全卵 1ケ
薄力粉 島カボチャの2/3量
粉チーズ 大さじ1
ピパーチ 適量
適量 適量
■島ニンジンペースト
島ニンジン 1本
ブイヨン 適量
■島ニンジンのクリームソース
島ニンジンペースト 適量
生クリーム 100㏄
粉チーズ 大さじ2
塩・コショウ 適量

作り方

1島カボチャのニョッキ手順1

島カボチャの皮をむき、種を取り除いてからラップに包んでレンジで加熱する。

2島カボチャのニョッキ手順2

島カボチャ、卵、ピパーチ、粉チーズ、薄力粉を1入れ、捏ねます。

3島カボチャのニョッキ手順3

生地を棒状に丸めて一口大にカットし、フォークなどを使って形を整えます。

4島ニンジンペースト手順1

島ニンジンを適当な大きさに切り、加熱します。

5島ニンジンペースト手順2

島ニンジンにブイヨンを加え、ミキサーでなめらかになるまで回します。

6島ニンジンのクリームソース手順1

鍋に生クリームを注ぎ、ある程度温まったら島ニンジンペースト、粉チーズを加え、仕上げに塩・コショウで味を整える。

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