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2011.06.06

ヨーグルトかんの温州ミカンソースかけ

ヨーグルトかんの温州ミカンソースかけ

なめらかな食感に温州ミカンのソースが旨い

2011.06.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

粉寒天 4g
砂糖 100g
ヨーグルト 130g
400cc
温州ミカンのスライス 適宜
ミント 少々
■温州みかんのソース
温州ミカン 2個
砂糖 小さじ1~2

作り方

温州ミカンを搾って砂糖を加え鍋に入れ、よく煮つめ、味の濃いソースを作る。
水と粉寒天を鍋に入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら2〜3分煮て寒天を煮溶かす。
1の粗熱がとれたら、プレーンヨーグルト(冷蔵庫より早めに出しておく。温度差がない方が良いので。)を入れよく混ぜる。
3を型に入れて冷やし固める。
固まったら、型からだして温州ミカンのソースを広げた皿に盛る。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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