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2011.02.23

ゴーヤーグラタン

ゴーヤーグラタン

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 グラタン皿1台

ゴーヤー 1 1/2本
かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 1/4缶
豚ひき肉 100g
とろけるチーズ 適量
パン粉 適量
パセリ 少々
砂糖 小さじ1/2
■ホワイトソース
小麦粉 35g
バター 25g
牛乳 1カップ

作り方

ゴーヤーは縦 2つ割りにして、半月型の薄切り、かぼちゃも同様の半月切り。玉ねぎは千切り、マッシュルームは薄切りにする。
ゴーヤーと玉ねぎを炒め、ひき肉とマッシュルームの半分量を加え塩、砂糖で味付けし別にとっておく。
かぼちゃと残り半量のひき肉とマッシュルームを炒め塩で味をつけ、2.と軽く混ぜ合わせる
手鍋にバターを入れ熱し小麦粉を入れ弱火で炒める。牛乳を少しずつ加えダマができないような、なめらかなホワイトソースを作る。
3.をグラタン皿に入れ、ホワイトソースをかけ、さらにチーズとパン粉をちらし、220度のオーブンで 6分焼きパセリを散らす。

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