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- ゴーヤーグラタン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （グラタン皿1台）
| ゴーヤー | 1 1/2本 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/8個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| マッシュルーム | 1/4缶 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| とろけるチーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ■ホワイトソース | |
| 小麦粉 | 35g |
| バター | 25g |
| 牛乳 | 1カップ |
作り方
ゴーヤーは縦 2つ割りにして、半月型の薄切り、かぼちゃも同様の半月切り。玉ねぎは千切り、マッシュルームは薄切りにする。
ゴーヤーと玉ねぎを炒め、ひき肉とマッシュルームの半分量を加え塩、砂糖で味付けし別にとっておく。
かぼちゃと残り半量のひき肉とマッシュルームを炒め塩で味をつけ、2.と軽く混ぜ合わせる
手鍋にバターを入れ熱し小麦粉を入れ弱火で炒める。牛乳を少しずつ加えダマができないような、なめらかなホワイトソースを作る。
3.をグラタン皿に入れ、ホワイトソースをかけ、さらにチーズとパン粉をちらし、220度のオーブンで 6分焼きパセリを散らす。
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