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- 鯛とクレソンのサラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 鯛（刺身用） | ７０ｇ |
|---|---|
| クレソン | １０本程度 |
| ■ドレッシング | |
| クルミ（無塩のもの） | １５ｇ |
| シークァーサーの絞り汁 | 大さじ１ |
| ワインビネガー | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩、こしょう、醤油 | 各少々 |
作り方
1１
クレソンは葉を摘み、くきは２㎝程度に刻む。
2２
鯛は小ぶりに食べやすく切る。
3３
ドレッシングを作る。クルミは温めたトースターで１分程焼き（焦げやすいので注意する）細かく刻む。オリーブオイル以外の材料、クルミを混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入 れてよく混ぜる。
4４
１、２をドレッシングであえ、残しておいたクレソンの葉を飾る。
お料理のポイント
クルミをローストするひと手間で、ドレッシングの風味がグンとアップします。県産のシークァーサーでさっぱりと。鯛のうまみも引き出されるおしゃれなサラダです。
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