マグロカツ

大根はおろしておき、青葱は小口に切る。

マグロは厚めをもたせたまま2枚に切る。状態によっては4つに切る。

マグロに塩・こしょうして小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油でこんがりと揚げる。マグロは生でも食べれるものなので、ミディアムぐらいの火加減にとどめる。

別皿にポン酢を準備し、食べやすい大きさにマグロを切り皿に盛る。マグロの上に大根おろしと青葱をのせる。