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2011.04.06

アロエパッション風味デザート

アロエパッション風味デザート

清涼感いっぱいでおいしい一品です。

2011.04.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10~12人分

アロエベラ(身の厚いもの) 300g
パッションフルーツ 10個
砂糖 大さじ5
3/4カップ

作り方

アロエベラの皮をむき、1㎝角に切り水でさらしてゆでる。
パッションフルーツを半分に切り、果汁を取り出して裏ごしし、種を取り除く。
水3/4カップを鍋に入れ温めて、砂糖大さじ5を入れて溶かし、①のアロエと②のパッションフルーツ果汁を入れ、ひと煮立ちしてから冷蔵庫で冷ます。

お料理のポイント

・薬用作物のアロエは腸の整調作用があると言われ、昔から利用されているアロエと、生産拡大されつつあるパッションフルーツの組み合わせにより、香り豊かな甘酸っぱいデザートに仕上げた。

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