- レシピを探す
- 豚肉薄切りを使ったレシピ
- アダンの肉巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| アダン(茹でてアク抜きしたもの) | 5本 |
|---|---|
| 豚肉薄切り | 10枚 |
| ■A | |
| だし汁 | 90ml |
| しょうゆ | 30ml |
| みりん | 30ml |
| 酒 | 15ml |
| 砂糖 | 40g |
| しょうが | 10g |
作り方
アダンを縦2つに切り、豚肉の薄切りで巻く。
肉巻き鍋に入れ、Aの調味料を入れて、最初中火で10分、その後弱火で20分煮含めて仕上げる。
お料理のポイント
・アダンの新芽は茹でてアク抜きした後、煮物、炒め物、天ぷら等の食材として利用され、郷土料理として定着。
・アダンの淡白な味に、豚肉を巻くことによってうま味が増し、両食材の特徴を生かし美味しい。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です