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2011.03.31

ンーギージューシー

ンーギージューシー

短時間の加熱料理です。

2011.03.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

2カップ
カンダバー(芋カズラ) 200g
だし汁 7カップ
みそ 小さじ1
煮干し 適量
しょうゆ 少々

作り方

カンダバーはきれいに洗っておく。
煮干しは細かく刻み、から炒りする。
米を洗い、深めの厚鍋に入れて、分量のだし汁を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、米が煮えたら、芋の葉、煮干し、みそを加えてゆっくり炊く。
※ ふたをせず、かき混ぜたりしないこと。 水は固さを見ながら調整する。

お料理のポイント

・芋カズラは繊維質が多く、お通じにも良い健康食材で、ビタミンA効力も高く有色野菜に属する。
・茹でたり煮たりするとぬめりがでるので、短時間の加熱料理にむく。

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