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- ンーギージューシー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 米 | 2カップ |
|---|---|
| カンダバー(芋カズラ) | 200g |
| だし汁 | 7カップ |
| みそ | 小さじ1 |
| 煮干し | 適量 |
| しょうゆ | 少々 |
作り方
カンダバーはきれいに洗っておく。
煮干しは細かく刻み、から炒りする。
米を洗い、深めの厚鍋に入れて、分量のだし汁を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、米が煮えたら、芋の葉、煮干し、みそを加えてゆっくり炊く。
※ ふたをせず、かき混ぜたりしないこと。
水は固さを見ながら調整する。
お料理のポイント
・芋カズラは繊維質が多く、お通じにも良い健康食材で、ビタミンＡ効力も高く有色野菜に属する。
・茹でたり煮たりするとぬめりがでるので、短時間の加熱料理にむく。
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