- レシピを探す
- モロヘイヤ粉を使ったレシピ
- モロヘイヤのソルトクッキー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （35枚分）
| 無塩バター | 60g |
|---|---|
| 粉砂糖 | 45g |
| 卵黄 | 1個(20g) |
| 薄力粉 | 47g |
| モロヘイヤ粉 | 3g |
| 薄力粉 | 47g |
| 粟国の塩 | 3g |
| 卵白 | 1個(40g) |
作り方
・モロヘイヤと塩を合わせた薄力粉をふるう。
・バターを室温に戻す。
・天板にオーブンシートを敷く。
・オーブンを160度で予熱する。
ボウルにバターを入れて泡だて器で柔らかくする。
粉砂糖は3回に分けて加え、卵黄を加え、そのつど良く混ぜる。
(3)の生地をビニールに2等分にする。それぞれにふるった2種類の粉を加える。ビニール袋を両手で揉み、生地をまとめる。
生地がまとまったら袋から出し、10cm角の正方形に形を整えてラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
ラップを外し、塩生地に卵白を塗りモロヘイヤ生地を重ねて、1cmの棒状に切り分ける。
模様が互い違いになるようにし、接着面に卵白を塗って、生地を組み合わせ、形を整える。
厚さ8mmにスライスし、天板に並べて予熱しておいたオーブンに入れて、焼き色が付くまで約12分ほど焼く。
均等に並べて焼く
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です