レシピを投稿する
2016.01.08

タマンのカルパッチョ

タマンのカルパッチョ

2つの食感に、爽やか味噌だれ

2016.01.08
591
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

タマン 200g
たまねぎ 小1/2
フレッシュハーブ(バジル・アップルミント・レモンバーム) 適量
甘みそ 大1
ハーブオリーブオイル 大2
シークヮーサー 大3
チャイブ(小ねぎOK) 少々

作り方

1手順1

たまねぎをスライスして、水にさらしておく。

2手順2

タマンの半身は、皮側をバーナーで炙り、氷水でしめる。

3手順3

残りの半身は、皮を剥ぐ。

4手順4

タマンは、薄めにスライス。

5手順5

たまねぎ、フレッシュハーブは、軽く和えて、盛り付ける。

6手順6

調味料合わせ、回しかけ、出来上がり。

お料理のポイント

・釣り上げたタマンを美味しく、色々な簡単料理で食べつくします。
・シークヮーサーとハーブ、甘みそさっぱりなのにコクがあり、クセになります。
・味噌に黒糖、はちみつ、泡盛で甘味噌を作り、常備調味料アレンジできます。
・ハーブはお好きなものでOK。

同じ食材のレシピ

2014.11.28 塩もみなすとツナのサラダそうめん

おきレシ30号掲載レシピ。

2015.01.28 じゃが芋しりしりの生クリームグラタン

簡単にできてみんなが喜ぶメニューです

2011.08.09 ビーフカツレツ

フライパンで揚げ焼きします

2016.02.01 ツナマヨへちま

レンジだけでできる!みんなが大好きな味