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- 島野菜のかきあげ（シークヮーサーたれ）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 島らっきょう | 20g |
|---|---|
| 島人参 | 20g |
| 丸オクラ | 50g |
| 人参 | 20g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 水(衣用) | 適量 |
| シークヮーサー | 1個 |
| ■A.つけダレ | |
| だし汁 | 大さじ5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
1材料を切る
島人参、人参、島らっきょうを千切りにし、オクラは斜めに切り揃える。
2材料を混ぜる
1.で切った材料をボールで合わせ、小麦粉をまぶして混ぜる。
3つけダレを作る
A.の材料を合わせ火にかけ、沸騰したら止める。
4揚げる
衣を作り、揚げ油を170度に熱し、スプーンと箸で一口大かき揚げを揚げる。
5盛付ける
4.を器に盛り付け、つけダレを温めシークヮーサーを絞り、器に盛る。
6レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・さっぱりした、シークヮーサーのタレが良い。
・170度以上では揚げないように気を付ける。
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