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- 乾燥アーサを使ったレシピ / 粉末黒砂糖を使ったレシピ
- 島豆腐ドーナツ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （8個分）
| 島豆腐 | 1/4丁(100g) |
|---|---|
| もずく(塩づけ) | 20g |
| 乾燥アーサ | 5g |
| ホットケーキミックス | 100g |
| 粉末黒砂糖 | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| 薄力粉(打ち粉用) | 適量 |
作り方
1ふやかす
もずくは水洗いして水を切り、アーサは5分程水でもどして水を切っておく。
2豆腐を潰す
豆腐を潰しペースト状にする。もずくとアーサを加え混ぜる。
3ホットケーキミックスをふるう
2.にホットケーキミックスをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4冷蔵庫にねかせる
3.をひとつにまとめ、薄力粉を薄くふって、ラップで包み冷蔵庫で30分ねかせておく。
5輪の形を作る
薄力粉(打粉)をまな板にふって、 3.を20cmの細めの棒状にし、輪の形を作っていく。
※揚げる時に膨らむので細めにしておくこと
6揚げる
170℃の揚げ油できつね色になって、浮き上がってくるまで、じっくり揚げる。冷めたら黒糖、グラニュー糖をまぶしてできあがり。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
豆腐はゴムべらなどでできるだけ、ペースト状にする。
海藻の緑色がきれいで、触感はもちもち！
ちょっとしたおやつにおすすめ！！
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まーさんレポート
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コメント
豆腐で作れるドーナツってヘルシーでいいですね。
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