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- 長命草とミミガーのピーナツ味噌和え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| サクナ(長命草) | 10枚 |
|---|---|
| ミミガー(スライス) | 100g |
| スーナ | 50g |
| ■ピーナツみそ | |
| ピーナツバター | 40g |
| 合わせ味噌 | 40g |
| みりん | 大さじ1 |
| 酢 | 少々 |
作り方
サクナ(長命草)は千切りにし、水にさらしたあと水気を切っておく。
ミミガーは塩を加えたお湯でボイルする。
スーナは塩抜きし、さっとボイルする。
全部の材料を合わせてピーナツみそと和えて、器に盛りつける。(酢はお好みにより加減してください)
お料理のポイント
・合わせ味噌の作り方： 白味噌1kg、卵黄4個、みりん1カップ、酒1カップ、砂糖90gを合わせ、火にかけ練り合わす。
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