- レシピを探す
- 島だいこんを使ったレシピ
- 島大根と厚揚げのふろふき
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 島だいこん | 1/2本 |
|---|---|
| 厚揚げ | 2枚 |
| こんにゃく | 1枚 |
| だし昆布 | 5cm |
| 水 | 7カップ |
| ■練り味噌 | |
| 赤味噌 | 80g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| だし | 大さじ2 |
作り方
島だいこんは3cm厚さの輪切りにし皮をむいて半月にして面取りをする。米のとぎ汁で硬めに茹で、水洗いする。
厚揚げは油抜きをして三角に切る。こんにゃくもアク抜きをして同様に切る。
土鍋にだし昆布を敷き島だいこん、こんにゃくを入れて水を注ぎ火にかける。
煮立ってきたら火を弱め、島だいこんが柔らかくなるまで煮て味を含ませる。
豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
別鍋に練り味噌の材料を入れて火にかけて混ぜ、練り合わせて仕上げる。
4.を器に盛り5.の練り味噌を添える。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です