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2023.11.02

フーロー豆とクワン草のソテー

フーロー豆とクワン草のソテー

フーロー豆と、今帰仁村で栽培されている「クワン草」を使ったレシピです。

2023.11.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

フーロー豆 140g
クワン草(冷凍) 25g
ベーコン 25g
しょうゆ 1.5g
シママース 0.72
白こしょう 適量
ごま油 1.8g

作り方

①フーロー豆を洗って熱湯で茹で、3cmに切る。
②クワン草は洗って水気を切り、食べやすい長さに切る。
③ベーコンは短冊切りにする。
④フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒めたら、①を加えて調味し、最後にクワン草を加え仕上げる。

お料理のポイント

フーロー豆【じゅうろくささげ】は、さやいんげんと似ているが、長さが40cmほどになる「ささげ」と言う豆の未熟な若いさや。中に豆が16個ほど入っているので、その名前がついたそうです。

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