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2022.07.22

すり身揚げ(大宜味)

すり身揚げ(大宜味)

すり身と冷蔵庫の野菜を混ぜ、ウージパウダをちょい足しで鉄分強化!!

2022.07.22
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調理時間:
カロリー: 161 Kcal

材料 4人分

すり身 90g
ゆで大豆 35g
玉ねぎ 70g
さつまいも 50g
ホールコーン 35g
紅しょうが 7g
白いりゴマ 1g
生アーサ 35g
30g
かたくり粉 20g
シママース 1.5g
ウージパウダー 2g
揚げ油 適量

作り方

1.たまねぎ、紅しょうがはみじん切り、さつまいもはさいの目切りにして固めに蒸す。
2.生アーサはよく洗い、水気を切り、卵は割りほぐしておく。
ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、小判型4個分に成形する。
170℃の揚げ油で10分程度、きつね色がつくまで揚げる。
(大宜味学校給食センター)

お料理のポイント

生地が柔らかいときは、かたくり粉で固さ調整すると、成形しやすくなる。

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