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- もずく豆腐
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| もずく | １００g |
|---|---|
| ツナ | １６g |
| 人参 | ２０g |
| 糸かまぼこ | １２g |
| 青豆 | １２g |
| 白みそ | ８g |
| シママース | ０．８g |
| 生姜 | ０．８g |
| 粉寒天 | ４．４g |
| かつおだし汁 | ６８g |
作り方
もずくは塩ぬきにして、切っておく。
人参は、千切りにして、スクール糸かまぼこは、ほぐしておく。
生姜はおろして、汁をしぼる。
人参はさっとゆでておく。
鍋にだし汁を入れてふっとうさせて、粉寒天を加えて煮とかす。
寒天がとけたら、材料と調味料を入れて、焦がさないように混ぜながら煮つめる。
仕上げに生姜汁を加えて、バットに流し固める。カットしていただく。
お料理のポイント
塩蔵もずくを使う場合は、しっかり塩ぬきをして使います。塩気が残っていると、味がかなり濃くなってしまいます。
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