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- サワラと野菜の揚げ浸し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５人前）
| サワラ | 3切れ(150g) |
|---|---|
| 茄子 | 1本 |
| オクラ | 10本 |
| めんんつゆ(2倍濃縮) | 100cc |
| 水 | 200cc |
| 油 | 適量 |
| しょうが | 1カケ |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1具材を準備する。
サワラは、一口大に切る。茄子はヘタを落として乱切りにする。オクラは、粗塩で産毛を擦り取りガクを切り落として斜め半分に切る。しょうがは、摩り下ろす。
2揚げる。
フライパンに多めの油を入れて熱し、オクラと茄子を素揚げする。サワラは、片栗粉をまぶして両面こんがりと揚げ焼きする。
3浸す。
揚げた野菜とサワラは、キッチンペーパー等で余分な油をとる。麵つゆを水で割ったものの中に、揚げた野菜とサワラを熱いうちに入れて味をしみ込ませる。
4盛り付ける。
お皿に盛り付け摩り下ろしたしょうがをのせれば、出来上がり!!
お料理のポイント
めんつゆに３０分以上浸すと、味がしっかり染み込みます。夏場は、冷蔵庫で冷やして食べてもＧＯＯＤです☆
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