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2012.07.16

サワラと野菜の揚げ浸し

サワラと野菜の揚げ浸し

優しい味の揚げ浸し。冷やしてもGOOD♪

2012.07.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人前

サワラ 3切れ(150g)
茄子 1本
オクラ 10本
めんんつゆ(2倍濃縮) 100cc
200cc
適量
しょうが 1カケ
片栗粉 適量

作り方

1具材を準備する。

サワラは、一口大に切る。茄子はヘタを落として乱切りにする。オクラは、粗塩で産毛を擦り取りガクを切り落として斜め半分に切る。しょうがは、摩り下ろす。

2揚げる。

フライパンに多めの油を入れて熱し、オクラと茄子を素揚げする。サワラは、片栗粉をまぶして両面こんがりと揚げ焼きする。

3浸す。

揚げた野菜とサワラは、キッチンペーパー等で余分な油をとる。麵つゆを水で割ったものの中に、揚げた野菜とサワラを熱いうちに入れて味をしみ込ませる。

4盛り付ける。

お皿に盛り付け摩り下ろしたしょうがをのせれば、出来上がり!!

お料理のポイント

めんつゆに30分以上浸すと、味がしっかり染み込みます。夏場は、冷蔵庫で冷やして食べてもGOODです☆

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