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2020.10.23

青パパイヤと豚の角煮

青パパイヤと豚の角煮

大好きな豚の角煮。ダイエット中でも罪悪感なく食べたくて作りました。

2020.10.23
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調理時間:
カロリー: 450 Kcal

材料 4人分

豚バラブロック 600g
青パパイヤ 1個 250g程度
卵 4個 60g
700ml
砂糖大さじ3 45g
はちみつ大さじ5 75g
醤油 140ml
50ml

作り方

1豚バラブロックの下茹

柔らかくさっぱりさせたいので緑茶で10分下茹します。たぎったら、中火にします。 強火で焚きずると肉が硬くなるので注意してください。 緑茶がない場合は、青ネギや生姜でも代用できます。

2茹で卵

下茹でしている間に茹で卵をつくります。

3味付け

下茹でし食べやすい大きさにカットした豚肉 青パパイヤ、茹で卵を上記の調味料で炊いていきます。 30分炊いたらできあがりです。

お料理のポイント

緑茶で下茹ですることで臭みのないさっぱりとした角煮にしあがります。
30分炊いた後、冷まして味を染み込ませると
さらに美味しくなります。
また、青パパイヤは体内の脂肪や糖分の代謝を高める成分が入っているので、カロリーが高くなりがちな豚の角煮も安心していただけます。

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