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2021.02.01

紅イモ塩こぶサラダ

紅イモ塩こぶサラダ

紅イモをおかずに!甘すぎないから後を引くおいしさ。塩昆布とべストマッチ♪

2021.02.01
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調理時間:
カロリー: 125 Kcal

材料 4人分

紅イモ(県産) 小2本(240g)
シークヮーサー汁(レモン汁可) 大さじ1
トップバリュ ベビーチーズカマンベール 2個
トップバリュ 冷凍むき枝豆 大さじ2
塩昆布 大さじ2
トップバリュ マヨネーズ 大さじ2

作り方

1食材の準備

紅イモは皮をむいて一口大に切り、水にさらしておく。ベビーチーズは5mm角に切る。

2紅イモを茹でる

小鍋にお湯を沸騰させたらシークヮーサー汁を入れ、紅イモを茹でる。茹で上がったらザルに取り、残りのお湯で冷凍枝豆をさっと茹でて解凍する。枝豆もザルにあげ、水けをきっておく。

3材料を和える

ボウルに紅イモを入れて粗めにマッシュし、マヨネーズと塩昆布を加えて混ぜる。全体的に和えたら、枝豆とベビーチーズを入れて形が崩れないように軽く混ぜて完成♪ 温でも冷でもおいしくいただけます。

お料理のポイント

紅イモの色をきれいに保ちたいなら、シークヮーサー汁をかけると変色が抑えられます。

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