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- チデークニーを使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- チデークニーのぽったりポタージュ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| チデークニー | 4本（190ｇ程度） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 40ｇ |
| ニンニク | 1～2かけ（7ｇ程度） |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 水 | 250㏄ |
| 豆乳 | 250㏄ |
| コンソメ | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 小さじ1半 |
| パセリ | お好みで |
作り方
1ニンニクを切る
ニンニクは皮をむき、スライスする。厚めでも構わない。
（ニンニクは、皮ごと水に5分以上水に浸け、根を切り落とし、上からつまむと皮がスルっとむけます）。
2他の野菜を切る
島にんじん、セロリ、玉ねぎもスライス。
こちらも多少厚めでも大丈夫。
3具材を炒める
弱火で熱した鍋にオリーブ油を敷き、1と2を入れ、チデークニーが透き通ってくるまでしっかり炒める。
4しっかり煮てペースト状に
3に水を入れ、にんじんが木べら等で簡単に切れる（崩れるような）柔らかさになるまで煮て、火からおろしてブレンダーでペースト状にする。
5仕上げ
再び4の鍋を弱火にかけ、豆乳を入れ、ふつふつ言ってきたらコンソメ、塩コショウで調味する。
お好みでパセリを飾り付けて。
お料理のポイント
チデークニー特有の濃い香りを苦手とする人がいる為、我が家では、とことん炒めてから煮ています。
でも、ニンジンを沢山食べて欲しいので、チデークニーは多めのぽってりポタージュに（笑）。
おかげで、野菜嫌いの家族も気付かず食べておりました！
ニンジンの甘みが楽しめるポタージュですよ。
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