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2020.10.29

爽やかシークワーサーと明太きのこパスタ

爽やかシークワーサーと明太きのこパスタ

#おきレシコンテスト

2020.10.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

シークワーサー 1個
明太子 100g
しめじ 半パック
有塩バター 10g
■味付け
★顆粒和風だし 小さじ1
★酒 大さじ2
★醤油 小さじ1
★パスタの茹で汁 70ml
パスタ 200g
お湯(パスタを茹でる時用) 1000ml
塩(パスタを茹でるとき用) 10g
油(パスタを茹でるとき用) 10g
■トッピング
刻み青ネギ 少々
刻み味付けのり 少々
シークワーサー 1個

作り方

1パスタを茹でる

お湯に塩と油を入れ、パスタを茹でる

2材料の準備

明太子をスプーンでほぐす。しめじの石づきを切り、食べやすい大きさに切る。シークワーサー1個分を細かく切る。

3味を整える

フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶けてきたら、切ったシークワーサー、しめじ、湯切りしたパスタを入れて軽く炒める。バターが馴染んだらパスタの茹で汁と★、明太子を入れる。

4仕上げ

水気が少なくなったらお皿に盛り付け、刻み青ネギと刻み味付けのりを散らす。シークワーサーを半分にしてかけて食べるのもアリ!!

お料理のポイント

柑橘類ならではの苦味や酸味があるシークワーサーの皮を加熱して調理することで爽やかな風味に変えおいしさUP↑↑を目指しました!
また、シークワーサーを1つ丸々使っているので栄養も抜群です!

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