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2014.08.28

へちまと豚しゃぶのトマトドレッシング

へちまと豚しゃぶのトマトドレッシング

へちまを洋風でいただく

2014.08.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

へちま 3本
豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
トマト 2個
大さじ2
片栗粉、バルサミコ酢、薄口醤油 各大さじ1
オリーブ油 大さじ4
塩、胡椒 各適量

作り方

1へちまを茹でる、トマトドレッシングを作る、豚肉を茹でる

1.へちまは皮を剥き1.5㎝の輪切りにし、塩少々加えた熱湯で茹でザルに上げる。 2.トマトは1㎝角に切る。バルサミコ酢、薄口醤油、オリーブ油、塩、胡椒で和える。 3.豚肉は塩、胡椒、酒、片栗粉で揉みこみ、一枚ずつ広げて茹でてザルに上げる。 4.器にへちま、豚肉、へちまと重ねて盛り付け、上からトマトドレッシングをかける。

お料理のポイント

へちまは茹ですぎないこと。豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶしてから茹でると口当たりがよい。

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