マグロ特集 マグロを食べよう！
マグロの赤身にはタンパク質が豊富に含まれ、その上低カロリーでとってもヘルシー。脳の機能を高めるDHAの含有量は、数ある魚のなかでトップクラス。コレステロール値をさげ、血管障害を予防する働きのあるEPAも含まれています。
炊きたて御飯にのせて海ぶどうと豪快に召し上がれ！
マグロの漬け丼
- マグロ
- 240ｇ
- わさび
- 少々
- 刻みのり
- 少々
- ご飯
- 400ｇ
- 白ごま
- 少々
- 海ぶどう
- 適量
- 水菜
- 少々
- しょう油
- 大さじ5
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
特産品の切り落としなどを使うと家計にもやさしい。
マグロの竜田揚げと
キムチソテー
- マグロ
- 120ｇ
- キムチ
- 100ｇ
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
- しょう油
- 大さじ4
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 塩・こしょう
- 少々
- 水菜
- 適量
- ごま油
- 少々
簡単洋風メニューとしてパーティーやおもてなしにも。
マグロのロースト、
粒マスタードソース
- マグロ柵
- 200ｇ
- 粒マスタード
- 小さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
- サラダ
- 適量
- チェリートマト
- 2個
- 生クリーム
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- EXオリーブオイル
- 少々
沖縄は周りを海に囲まれた県。南の海から黒潮にのってカツオやマグロが近海を回遊します。沖縄で年間にとれる水産物のうち、なんと半分がマグロで占められているのです。
- < 出典：沖縄農林水産統計年報 平成19年度 漁業生産量 >
本土で流通しているマグロの多くが冷凍されているのにくらべ、沖縄では近海でマグロがとれるため冷凍の必要がなく生のまま水揚げされます。
文字通り新鮮なマグロを食べられる沖縄で、マグロ本来の美味しさを満喫してください。
- < 沖縄県水産課ホームページから引用 >
更新日：2011.06.17