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2011.05.24

マグロの漬け丼

マグロの漬け丼

2011.05.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

マグロ 240g
わさび 少々
刻みのり 少々
ご飯 400g
白ごま 少々
海ぶどう 適量
水菜 少々
しょう油 大さじ5
大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

1下処理

ご飯を炊く前に、漬け汁から作る。鍋に酒を入れて火にかけて、アルコールを飛ばす。続いて、みりんを入れて同様に煮切り、しょう油を加えてから沸かして冷ます。冷めたらマグロの切り身を浸ける。
お米を洗って、30分 水に浸けてから、炊飯する。水菜も3cm長さ位に切って洗う。

3ご飯を準備する

ご飯が炊き上がったら、丼にご飯をよそり、白ごまと刻みのりをかける。

4仕上げ

漬けマグロと海ぶどうをのせて、水菜を盛り、わさびを添える。

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