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2020.10.02

お家で出来るオリジナルシークヮーサー塩

お家で出来るオリジナルシークヮーサー塩

#おきレシコンテスト

2020.10.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 シークヮーサーの皮

シークヮーサーの皮 お好みで
お塩 シークヮーサーの皮の同量〜1.5倍
■材料が非常にシンプルなので、使うお塩はお気に入りのお塩、もしくは沖縄で作られたお塩をオススメします(^^)
■いつも捨てちゃうシークヮーサーの皮が素敵なお塩に変身!

作り方

1いつも捨てちゃうシークヮーサーの皮、捨てずに全部細かくみじん切りに。

ゼスターがあれば簡単だと思いますが、シークヮーサーの栄養、代表的なノビレチンは皮と皮近くの白い薄皮部分に含まれます。 もったいないので全部使いましょう!

2細かくみじん切りにしたシークヮーサーの皮と、お塩をまんべんなくなく混ぜ合わせる

この時シークヮーサーの皮を剥いた時に出た果汁もあれば捨てずに全部混ぜ合わせます。

3全体が綺麗なグリーンになったらOK

お塩の量が少ないと思ったら自分の好みで足して下さい。

4オーブンシートを広げた天板の上に平たく広げてオーブンで加熱開始!

180度に予熱したオーブンの中に入れます。 2分〜3分で一度オーブンを開けて中の様子を見ましょう。 全体をよくかき混ぜてまた再加熱!

5お好みの感じになるまで繰り返す。

おっ!いい感じ!となった時が良い頃です。 開けて混ぜて〜を繰り返す作業が10分以内だとちょうど良い頃合いだと思います。 (お塩の量でも変わるのであくまで目安で)

6オーブンから出して冷ます

熱い天板の上に乗せたままだと、乗せてる間にも熱が入って焦げてしまいます。 天板からはずして冷まして下さい(^^)

7出来上がり!

写真は買ってきた真鯛のお刺身を握りにしてシークヮーサーとシークヮーサー塩で。

お料理のポイント

保存容器に入れると長期間保存出来ます。
シークヮーサーの皮、捨てちゃうのもったいない!
お塩にすると栄養もたっぷり。
お刺身と食べても、焼き鳥と食べても、カクテルに使っても美味しいです!

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