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- 人参葉のふりかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 人参葉 | 適量 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 煎りゴマ | 適量 |
作り方
人参葉の太いものは除き、塩ひとつまみ入れた熱湯でサッとゆがき、ザルにあけてそのまま冷ます。水気を切る。
1.を細かく刻み、フライパンに入れて弱火で、ゆっくりといり粉に仕上げる。
いり粉に仕上がったものをふるいにかける。煎りゴマを適量混ぜ、湿らないようにビンに入れる。
お料理のポイント
塩味はゆがく際の塩加減で淡い塩味。 冬期の葉野菜の少ない時に利用する。
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まーさんレポート
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